Här kommer receptet på en rejäl "laddning" kroppkakor. När man ändå håller på och "sölar" är det lika bra att gör några stycken, Ca 75 - 80 st

Potatisdegen

6 kg potatis, den mjöliga sorten

6 ägg

16-18 dl vetemjöl

salt och svartpeppar till potatisdegen, snåla inte

Fyllningen

1 kg rimmat fläsk, färdigskivat, ta bort svålen

1 kg rökt fläsk

5 - 6 gula lökar

malen kryddpeppar

Koka potatisen med skalet, låt svalna, skala och pressa potatisen, dela gärna upp det i två omgångar, annars blir det nästan en väl stor degklump att arbeta med.

Arbeta in äggen, mjölet och kryddorna till en bra degkonsistent. Forma degen till en tjock rulle, skär den i jämna bitar.

Tärna fläsket och löken i små tärningar, stek först i stekpanna i omgångar, lägg sedan i en långpanna och in i ungnen, ca 200 grader, krydda med kryddpeppar. färdigställ i långpannan, vänd om i pannan mellan varven, fläsket ska vara välstekt. Låt fläsket svalna innan man går vidare.

Gör en fördjupning i potatisdegen och fyll med det avsvalnande fläsket, "göm" fläsket i potatisen, och gör en platt bulle.

Bullen ska nu kokas i sjudande saltat vatten, använd gärna en stor kastrull så kroppkakorna får gått om utrymme att röra sig i. När så kakorna flyter upp till ytan börjar den bli färdig. Den kan fortfarande vara lite degig i konsistensen, så låt den koka en stund extra. Lägg sedan upp det hela på ett fat, inte på varandra, utan endast i 1 lager.

Till detta serverar vi en bechamelsås, smaksatt med lite senap, salt och peppar, blanchera såsen med en klick smör. Och till detta doftar man på malen kanel. Och för att få lite färg på tallriken serveras rårivna morötter.

En festmåltid att servera!

I min uppväxt var det fest hemma hos Lundgrens när morsan serverade kroppkakor till middag. Det var nog alla barnens favorit-mat. Båda våra förälrar var uppväxta i Blekinge. farsan i Karlshamn, och morsan i Karlskrona, så även dom var uppväxt med denna dilikatess. När så våran mor dog, endast 48 år gammal, blev denna favorit fallen i glömska. Så för ca 15 år sedan försökte jag mig på att tillaga denna favorit, med inte allt för lyckat resultat. Nu har jag infört en årlig tradition att tillsammans med mina systrar ordna "kroppkaksparty", där vi samlas på morgonen med frukost, och hjälps åt att färdigställa maten, och sedan framåt kvällningen äta supé. Det har under åren blivit så att var och en har hittat sin arbetsuppgift, och slutresultatet har blivit bättre från år till år.

Våran storasyster Gunilla och svåger Lars som bor i Sundsvall, har alltid lämnat komentaren, "vi skulle också vilja vara med", när dom hört om våran årliga fest. Så jag ringde till dom och bjöd ner dom till oss i Alingsås, och lite fårvånande tackade dom ja ganska omgående, det brukar annars vara lite segt, innan dom kommer till skott. Vi kom då övverens att vi inte skulle säga något till våra andra systrar om deras besök. Så med lite trixande kom vi övverens om att vi skulle samlas här, som i fredags.

Vi hämtade Gunilla och Lars vid tåget i Herrljunga på tisdagen, så vi fick rå om dom helt själva några dagar, vilket var "himla trevligt". På fredag morgon hade vi dukat frukost till sju, när dom andra skulle komma. Alla spår av deras närvaro var borta och själva hade dom gömt sig i vårat sovrum. Så komentaren var att det skulle komma några andra pensionärer som skulle göra oss sällskap. Så småningom dök Gunilla och Lars upp från sitt gömställe. Gissa om det blev stora ögon. Vilken överraskning!

Potatisdegen och fläsket fixas

Vassa kivar behövs för att flisa fläsket

Svåger Ebbe var förste kokare

Slutresultatet 76 "kroppisar", gjort på 6 kg potatis, 2 kg fläsk

Måltiden ätes med vit-sås och kanel, och för färgens skull, rårivna morötter

Dags att "natta" sig efter en jobbig dag.